Boeren Goudse Oplegkaas
Deze boerenkaas is afkomstig om en nabij Stolwijk. Hij is uitgeroepen als Beste Boerenkaas in 2004 gemaakt door Magdelena Kaptein. De kristallen die u ziet zijn geen zoutkristallen maar gekristalisserde eiwitten. De Boeren oplegkaas heeft een eigen Slowfood presidia. De kazen zijn ongeveer 2 keer zo groot als een normale goudse en kunnen daardoor ook langer en beteer rijpen tot aan wel 5 jaar!