Stilton Neals Yard
Van de nog maar 5 producenten die voor de hele wereld Stilton produceren, heeft Neals'Yard in Londen de Colston Bassett Stilton als de meest traditioneel geproduceerde alswel de lekkerste verkozen. Geen rauwemelkse kaas, helaas, maar na een rijping van 9 tot 12 weken een absoluut romige, nootachtige niet zoute blauwaderkaas, ideaal te combineren met een mooi glas port. Stilton is overigens vernoemd naar het plaatsje Stilton wat vroeger een reizigersplaats was, waar alle reizigers graag verbleven alleen al voor deze kaas! Neasl Yard Dairy moet u bezoeken wanneer u in London bent